むぎ焼酎 味分析(味覚センサー)分析試験 市販のむぎ焼酎にウモ濃縮溶液を配合し、以下の味分析試験を行いました。 ●試験検体 ・検体1：むぎ焼酎(配合なし) ・検体2：むぎ焼酎(ウモ濃縮溶液配合) ＜※むぎ焼酎の原材料は大麦、大麦麹です。アルコール25度＞ ＜ […]
